皆様はじめまして、Bonjour!

パリの台所のスタッフが送る レシピ特集へようこそ！

気がつけば、パリ在籍10年以上になりました、、、
私たち駐在員がお届けする、パリならではの台所メニューをコラムを通して、日本の皆様に共有させて頂きたいと思います！

少しでも皆様の暮らしのお役に立てると嬉しいです☆

さて、それでは。早速ではございますが….

初回のレシピは「モンドールチーズ」を使用したレシピでございますデス。

Mont d’or chaud (熱いモンドール)

なぜ今回このチーズのレシピをご案内したいかと言いますと、初回ながらにして＜秋冬限定＞の逸品のため、 もうそろそろ販売が終わりそうっ！涙

ということで、このモンドールチーズの美味しい食べ方を 大至急、ご紹介させて頂くことになりました。

【まず初めにモンドールって？】
エピセアの木箱に包まれたウォッシュタイプのチーズです。 フランスでは、9月ごろからチーズ屋やレストラン、マルシェにズラ〜っと並び、 毎年フランス国民がこのモンドールを心待ちにしているのです！

こんな感じに。

そんなモンドールですが、一番オススメのお召し上がり方は やっぱり「焼き！！」です。
温めると美味しさ倍増のモンドールショー！　On y va!

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＜準備するもの＞

・モンドール　1個
・ニンニク　3 かけくらい
・辛口の白ワイン 適量
・オリーブオイル 適量（あればで）

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＜作り方＞

・オーブンを180℃に予熱

・じゃがいもをやわらかくなるまでゆがいておく。ここににんにくかけを皮むいた状態で水に入れてじゃがいもと一緒に湯がくとじゃがいもににんにくのいい香りが移ります。

・モンドールの木枠が焦げないようにアルミホイルで巻く。

・モンドールの表面に数カ所ナイフで1cmぐらいの切り込みを入れにんにくを薄くスライスしたものを差し込んでいく。

・オリーブオイルをぐるっと回してかける。

・白ワインも追加で回してかける。

・180℃に予熱したオーブンで30分ほど表面がこんがりきつね色になるまで温める。

…できあがり！(すっごくシンプルです)

あとはお好みで、

バゲットや温野菜と一緒にお楽しみくださいませ♪

ハフハフ言いながら「今年も良いね〜！」なんて。

簡単に作れて、食卓を豪華にしてくれる逸品です！

大きければ大きいほど美味しいとされるモンドールチーズでございますが、 当店では使用しやすい400gサイズをご用意しております♪　もっと大きな800g~1kgサイズを食べてみたい、という方は是非お問い合わせくださいませ！

＜モンドール400g×2個セット＞
https://www.parisnodaidoko.com/view/item/000000000062?category_page_id=ct24

Merci:)  à bientôt!