お家で作るタルトタタン🥧🍎

材料はシンプルだけど、少しテクニックのいるタルトタタン。今回はりんごを煮込まずに簡単に作れるバター感がしっかりと味わえる濃厚なレシピでつくってみました！

少し温かくして食べても美味しいですし、一晩寝かして冷ましてから食べてもお好みでお召し上がりください。

ノルマンディー産の少し酸味のある生クリームが、濃厚なバター香るタルトタタンによく合います。サワークリームやバニラアイスと合わせても美味しいです。

c’est parti!!

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【材料2、3人分用】

・直径20cm程度の耐熱の型
・りんご(紅玉やグラニースミスなど、酸味がある品種がおすすめ)　約1KG
・無塩バター　100ｇ
・砂糖(今回は黒砂糖を使用) 100ｇ
・パイ生地(※型より少し大きめのもの)　1枚
・シナモン 適量

【付け合わせ】
・生クリーム　適量

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【作り方】

① オーブンを180°に予熱します。

② りんごは皮をむいて芯を取り、4等分にカットします。

③ フライパンに砂糖とバターを入れ、中火にかけます。混ぜすぎず、全体が茶色く色づいてキャラメル状になるまで熱します。

④ 3.を型に流し込みます。※もしカチカチに固まってしまった場合は、レンジで20-30秒加熱して少しほぐしてください。

⑤ そのうえにカットしたリンゴを隙間なく並べてください。りんごは小さくなるのでたっぷりと。

⑥ シナモンをかけます。

⑦ パイ生地を上に被せて、数か所フォークで穴をあけます。パイ生地の端の部分は内側に織り込みます。

⑧ 180度に温めたオーブンでパイ生地がこんがり黄金色になるまで約40分ほど焼きます。

⑨ 焼き上がったら、5分-10分ほど休ませてから縁をナイフでカットして、熱いうちにお皿を型に被せ、一気にひっくり返します。

生クリームを添えて、召し上がれ🍴✨

✅タルトに合うクリーム🇫🇷

・無殺菌乳クリーム

ノルマンディー産無殺菌クリーム 2,000円(税込)