コンテチーズのペンネグラタンレシピ

長くて寒い冬に食べる冬のフランスの定番家庭グラタン。たっぷりとグラタンの中にもコンテチーズを入れることで、コクが出ておいしく食べられます🧀

いつものグラタンにサラダを添えてどうぞ♪

c’est parti!!

【材料2、3人分用】

グラタン皿（今回は直径24ｃｍのグラタン皿を使用）

・コンテ100g
・ベーコン80ｇ
・ペンネパスタ 150g
・ブロッコリー100g
・シュレッドチェダーチーズ（お好みで。焼き色が綺麗につきます）

-ベシャメルソース用

・小麦粉20g
・無塩バター30g
・牛乳　350ml
・にんにく一粒（お好みで）
・ブラックペッパー　適量
・ナツメグ　適量

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①ペンネとブロッコリーを湯がきオーブンは200度に予熱しておく。
②コンテはチーズ削り器ですりおろすし、ベーコンも軽く炒めておく。(削り器がなければ包丁で細かく刻んでもOK)

【ベシャメルソース】

③ニンニクを細かく刻む。
④中火にかけた小鍋にバターを木べらで混ぜながらゆっくりと溶かす。

⑤小麦粉を少しずつそこに加える。
この後に牛乳をゆっくりと一気に注いで混ぜながら入れる。この時ダマにならない様に！

この工程はずっと木べらで混ぜながら行います。

⓺ブラックペッパーとナツメグとニンニクを入れて混ぜる。
弱火で10分ほどトロミがしっかりと出るまで混ぜ続ける。鍋底が焦げない様。
トロミが出たらそこにペンネを入れ絡ませ、コンテチーズを【半分の量】を流し込み軽く混ぜる。

※残りの半分は最後に乗せます。

⑦グラタン皿に流し込み、ブロッコリー、ベーコンを満遍なく並べる。先ほど半分残しておいたコンテチーズとチェダーチーズを上にまぶして、オーブン200度で焼き色がこんがりつくまで約25分焼く。

※ご家庭のオーブンやグラタン皿によって焼き加減の差があるので、様子を見ながら焼いてください。

Bon appétit!😋

✅今回使用したパリの台所アイテム✅

・イズニー無塩バター250g

・コンテチーズ　200g

新鮮なミルクをたっぷり使用！ミルクの香りと爽やかな酸味が特徴のイズニーバター　250g 1,470円(税込)

コンテA.O.P 18ヶ月熟成！<無殺菌乳> 200g 2,080円税込

エシレミルク1000ml! さっぱりと飲みやすい。脱脂粉乳と牛乳が半分ずつ混ぜられた「セミスキムミルク」です。