フォンテーヌ・ブーヴ

日本では決して手に入らない
無殺菌乳の生バター「フォンテーヌブーヴ」

日本では決して手に入らない無殺菌「Cru」バターです。「Cru」クリュとはすなわち生バターのこと。牛乳を殺菌せず、エージングさせてから作るバターです。普段では味わうことのできないクリームのようなとろける旨みがあり、当店でもリピーター様続出のバターの一つです。実はこのバターには壮絶な歴史があり、今現在市場に出ていることは奇跡としか言いようがない貴重なバターなのです。その歴史とは。今から約80~100年前からフランス人酪農家にとってこだわって美味しいバターを作る事はプライドであり、誇りでした。それが年々、希少なバターを作っている酪農家が倒産してバター作りを断念しているのも事実としてあり、実はこのFontaine des Veuvesもその一つだったのです。そんな時に、同じ地域でバター作りをしている大手バターブランドのPamplie社（パムプリー）が2015年にFontaine des Veuvesの存続に名乗りを上げることに。Fontaine des Veuvesの生産方法には一切口は出さず、伝統的なバターを存続してほしいと提携し現在に至ります。日本では味わえない無殺菌バターを是非一度お試しくださいませ。

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いっさんさん 2026/01/19 13:59

評価1

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モンドール2個セット（送料無料）を昨年末に購入食べちゃったので再購入をとサイトに入ったら売り切れと? 思いきって3キロ程度の大型を大人買い? カットしておすそ分けよいなとでもたぶん一人でひと月ちょっとで食べてしまいそうです次のシーズンまでのおあずけはいつもザンネン

【パリ直送】フォンテーヌブーヴ有塩バター 250g｜フランス産海塩バター粗塩フルールドセル｜無殺菌クリュ｜ Fontaine des Veuves【受発注】

サザエさん 2026/01/10 10:12

無殺菌バターの豊かな味とフルール・ド・セルのまろやかな塩味、粒感で毎朝のパンが極上の仕上がりです！美味しいバターをありがとうございます。

【送料無料・2個セット】クレミエール有塩バター｜250g×2 個セット｜エシレ社製フランス産発酵バター手作り殺菌乳日本未入荷｜Cremier ECHIRE パリ直送

まさ坊さん 2025/12/23 14:36

クレミエール有塩、無塩共に味、香り、口どけエクセレント。クレープを焼いています。有塩はシンプルな塩バタークレープとして、無塩はペルーシュを振ってシュガーバタークレープとして提供しています。エシレバターとの比較では、よりコクのある味わいで、滑らかさと風味が上回り、熱伝導が良い。定期発注したい素晴らしいバターである。