【送料無料】 モンドール バドーズ社 400g 2個セット 秋冬限定 チーズ <無殺菌乳> モンドールチーズ
商品コード：TBL-sm016
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商品説明
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- フランス
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商品詳細
| 秋冬限定「幻のチーズ」 モンドール バドーズ 例年人気が高いのがコチラの「バドーズ社製モンドール」です。バドーズ社は1830年創業で5世代に渡り家族経営で現在まで続いておりますが、モンドール生産者として成長し始めたのは1970年からで数あるモンドール生産者の中でもバドーズ社のモンドールはフランス国内でも評価が高く、各コンクールの賞を受賞しています。その中でも名高いコンクールの1つでもある「パリ農業祭コンクール」では数々の金賞、銀賞を獲得しておりチーズのプロフェッショナル達が行うモンドールの品評会でも常に高評価を得てきています！また、バドーズ社のモンドールは世に出回っているモンドールの中でも一番のベストセラーであり、一般消費者によるモンドールブームのきっかけともなった逸品で御座います。 |
バドーズが愛される理由。 バドーズ社がこんなにもフランス国内で愛されているのには秘密があり、そのうちの1つが使用されるミルクです。バドーズ社は約80もの生産者から高品質な牛乳を集めそれらから作られるチーズはもう絶品です。また、モンドールの特徴でもある木の外箱とチーズを囲むベルトはジュラ山脈のエピセアの樹皮（モミの木の一種）を地元のエピセア生産者によって採取されたものを使用しています。バドーズ社製モンドールの特徴としては熟成によって出来る少しシワのある外皮はベージュとほんのりオレンジっぽい色合いで肝心な中身は白に近いクリーム色でとても、なめらかでとろけるようなテクスチャー。味わいはエピセアがもたらすほんのりと香る木の香りと優しい塩味でクリーミーに仕上がっています。 |
| モンドールはこう食べる！ そのままでもOKですが、温めると美味しさ倍増！モンドール ショー(chaud) モンドールの食べ方は、二通りあります。１. 熟成を待ってトロトロになってスプーンで掬って食べる ２. オーブンで温めて、バゲットや温野菜につけて食べる！（フランスでは断然２！）おうちで簡単、豪華なモンドールが出来上がります。 |
| ＜準備するもの＞ ・モンドール 1個 ・ニンニク 3 かけくらい ・辛口の白ワイン 適量 ・オリーブオイル 適量 |
| ＜作り方＞ ・モンドールの木枠が焦げないようにアルミホイルで巻く。 ・モンドールの表面に数カ所ナイフで1cmぐらいの切り込みを入れにんにくを薄くスライスしたものを差し込んでいく。 ・オリーブオイルをぐるっと回してかける。 ・白ワインも追加で回してかける。 ・180度に予熱したオーブンで30分ほど表面がこんがりきつね色になるまで温める。 できあがり！ スプーンですくってじゃがいもにかけて食べるか、ピックでチーズフォンデュのように野菜につけて食べてもOK！） |
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