【送料無料】 レスキュール有塩発酵バター 250g 6個セット フランス産 A.O.P
商品コード：TBL-LS06
￥9,240 （免税）
92ポイント
商品説明
商品スペック
| 味わい | 穏やか | ミルク感 | なめらか |
|---|---|---|---|
| 香り | 控えめ | まろやか | 濃厚 |
| 塩味 | ★ | ★★ | ★★★ |
| 種類 | 殺菌乳 | 無殺菌乳 | |
| 利用シーン | トースト向け | 料理向け | お菓子向け |
- 原産地
- フランス
- 送料について
- 国際クール便全国一律2000円！
商品詳細
 Lescure A.O.P. お菓子やパン作りにオススメしたい レスキュール！"本物"を追求する職人たちに選ばれ続けるバター ご来店頂き誠にありがとうございます！パリの台所です。今回ご紹介する商品は、お菓子作りやパン作りにおすすめしたいバター、「レスキュール」です。日頃お客様からメッセージを頂いたりレビューを拝読する中で、お菓子作りにフランスのバターを使用している方も多くいらっしゃるなあと感じておりまして、是非ともこのバターをご案内させて頂きたいのです！ちなみに、こちらはありがたいことに当店のインスタグラムでもリクエストがあった商品です♪ありがとうございます！   レスキュールといえば、フランスの乳製品ブランドの中でも超老舗！1884年にシャラント地方(エシレバターと同じ地域)にバター工場を設立し、1890年のパリ万博博覧会で金賞を受賞し、世界で認められた「シャラント地方初」のバターです。エシレよりも先にA.O.Pの認証を受けたほど、伝統的で威厳のあるレスキュールは、安定した味わいと、独特のヘーゼルナッツの香りで<本物>の味わいを追求する世界中の職人たちから長い間選ばれ続けています。また、このシャラント・ポワトー地方は、豊な土壌で栄養豊富な飼料が出来上がります。更に牛の飼料の中にトウモロコシを加えることによって、年間を通して牛乳に一定の脂肪そしきを与えることができ、バターが美味しくなるように作られています。  美味しさの秘密は16時間の発酵。 このバターのもう一つのおいしさの秘密は、原料となるクリームを乳酸菌で発酵する”時間”にあります。ゆっくりと熟成することによりクリーム内の脂肪がより濃縮されるため、独特の香りが生まれます。ほんのり甘くそして柔らかい、独特のヘーゼルナッツ香りを生み出します。レスキュールバターは、他に類を見ない完璧なバランスの味わいのバターなのです！  威厳のある高級バターとされるレスキュールですが、フランスでは一般家庭でも使用されています。ということで、今回はパリ駐在員の台所をお借りしまして、さらにキッズたちも登場してレスキュールバターを使用したクッキーを作ってみました！  ［材料］ 無塩バター 100g 小麦粉 200g 卵黄 2個 砂糖 70g 1. 溶かしバターと卵黄、砂糖を入れてよく混ぜます 2. 混ぜたものを小麦粉の入ったボウルに入れます 3. すべての材料をヘラでさっくりと切るように混ぜます。(今回はチョコチップ入り！)  4. そぼろ状になったら手で混ぜていきます 5. まとめてまるめて、ラップをしてから冷蔵庫で1時間ほど冷やします。 6. 冷やしたもの取り出して、めん棒で生地を伸ばして、お好みの型を取ります！(キッズ達超真剣です！)  7. 170度のオーブンで約20分、お好みの焼き色になったら出来上がり！ 今回はキッズスペシャルでトッピングシュガーをお好みで♪可愛く出来上がりました！ざくっと芳ばしい、バターの香りが広がり美味しく出来上がりました。キッズパリジャン達も大喜び♪   |
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